Το matcha είναι το - δημοφιλές για αιώνες - πράσινο τσάι στην Ιαπωνία γνωστό για τις ευεργετικές του ιδιότητές στον ανθρώπινο οργανισμό (συμβάλλει στην απώλεια βάρους, βοηθάει στην πνευματική συγκέντρωση, είναι χαλαρωτικό, έχει αντιοξειδωτικά). To matcha δεν είναι ένα απλό πράσινο τσάι. Θεωρείται ότι είναι το καλύτερο από τα διάφορα πράσινα τσάγια του εμπορίου και αυτό οφείλεται στην ξεχωριστή διαδικασία παραγωγής του. Μάλιστα ανάλογα με τη διαδικασία που ακολουθείται, η τιμή του μπορεί να εκτοξευθεί.
To matcha προέρχεται από το ίδιο φυτό από το οποίο προέρχονται όλα τα τσάγια, το λεγόμενο camellia sinensis. Η διαδικασία παραγωγής του όμως είναι που κάνει την διαφορά. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα φυτά του τσαγιού καλύπτονται με πανιά ώστε να μεγαλώσουν σε σκιερό μέρος πριν γίνει η συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή τα οποία αφού συλλεχθούν με το χέρι ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψηκτική αποθήκη για να βαθύνει η γεύση τους. Τα αποξηραμένα φύλλα στο τέλος μετατρέπονται σε μία απαλή πράσινη πούδρα. Η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, και μπορεί να διαρκέσει μία ώρα για να παραχθούν μόλις 30 γραμμάρια matcha.
Για να απολαύσετε μία κούπα matcha tea, διαλύετε μικρή ποσότητα της πράσινης πούδρας σε καυτό (αλλά όχι βραστό) νερό και ανακατεύετε καλά μέχρι να σχηματιστεί λίγος αφρός στην επιφάνεια. Καλή απόλαυση!
To matcha προέρχεται από το ίδιο φυτό από το οποίο προέρχονται όλα τα τσάγια, το λεγόμενο camellia sinensis. Η διαδικασία παραγωγής του όμως είναι που κάνει την διαφορά. Σε αντίθεση με το παραδοσιακό πράσινο τσάι, τα φυτά του τσαγιού καλύπτονται με πανιά ώστε να μεγαλώσουν σε σκιερό μέρος πριν γίνει η συγκομιδή. Αυτό ενεργοποιεί την ανάπτυξη των φύλλων με καλύτερη γεύση και υφή τα οποία αφού συλλεχθούν με το χέρι ξηραίνονται και ωριμάζουν σε ψηκτική αποθήκη για να βαθύνει η γεύση τους. Τα αποξηραμένα φύλλα στο τέλος μετατρέπονται σε μία απαλή πράσινη πούδρα. Η διαδικασία είναι αρκετά χρονοβόρα, και μπορεί να διαρκέσει μία ώρα για να παραχθούν μόλις 30 γραμμάρια matcha.
Για να απολαύσετε μία κούπα matcha tea, διαλύετε μικρή ποσότητα της πράσινης πούδρας σε καυτό (αλλά όχι βραστό) νερό και ανακατεύετε καλά μέχρι να σχηματιστεί λίγος αφρός στην επιφάνεια. Καλή απόλαυση!
Πλέον στην Ιαπωνία είναι τόσο μανιακοί με το matcha που το έχουν πάει σε άλλο επίπεδο βάζοντας matcha σε ότι τρώγεται ή πίνεται! Χωρίς αυτό να σημαίνει ότι το αποτέλεσμα είναι και πετυχημένο.. με λίγα λόγια καλό το matcha να το πίνεις στην original version του.
----
Matcha, is the famous Japanese green tea that is known for its beneficial properties in human body. Originating from China, matcha green tea was perfected in Japan's southern regions.
Its production process is not that simple and it needs the plant to grow in a shadowy environment and then carefully remove the veins and stems, having the leaves dried and convert them into the soft green powder which you will put to hot water (be careful! not boiling) and stir it until it forms a little froth.
In Japan they are so obsessed with matcha that they put matcha in every food or drink creating a matcha flavor! This does not mean that the outcome is successful. I only like it in its original version.
Here are some matcha things we tasted while in Japan.
Matcha Frappuccino
Matcha ice cream
Matcha cake
Matcha sweets
Matcha Oreo biscuits
Matcha kit kat
Λίγο πριν φύγουμε για Τόκυο κάπου διάβασα για μία digital έκθεση για το Σύμπαν. Λάτρης του Σύμπαντος εγώ, λάτρης του οτιδήποτε digital o Θάνος, λάτρεις της τέχνης και οι δυό μας, αποφασίσαμε να πάμε χωρίς δεύτερη σκέψη!
Η έκθεση γίνεται στο τεχνητό νησί Odaiba, μόλις λίγα χιλιόμετρα έξω από το Τόκυο. Εισιτήρια βρήκαμε αμέσως, διαλέξαμε τα νυχτερινά δηλαδή μετά τις 20:00 τα οποία ήταν φθηνότερα και ταίριαζαν καλύτερα στο πρόγραμμά μας.
Δεν είχαμε ιδέα πόσο απίστευτη και πόσο διαδραστική θα ήταν αυτή η έκθεση! Περπατήσαμε ξυπόλητοι μέσα στο Crystal Universe, περπατήσαμε μέσα σε μία λίμνη από ψηφιακά ψάρια koi, ζωγραφίσαμε στο νερό λουλούδια και είδαμε να ανθίζει από πάνω μας ένα ολόκληρο λιβάδι από λουλούδια. Η έκθεση αυτή σου εξιτάρει τις αισθήσεις και ακόμα περισσότερο το μυαλό και σε κάνει να αισθάνεσαι το κέντρο του Σύμπαντος.
----------------
Just right before our trip to Tokyo I read about a Universe exhibition with digital installatons. As I am a lover of the Universe, Thanos is a lover of everything digital and both of us lovers of art in general, we decided to go! It is held in Οdaiba island in Tokyo bay and we did not have any problems with tickets as we found immediately (we chose the night tickets which are cheaper plus it fitted our program best).
Η έκθεση γίνεται στο τεχνητό νησί Odaiba, μόλις λίγα χιλιόμετρα έξω από το Τόκυο. Εισιτήρια βρήκαμε αμέσως, διαλέξαμε τα νυχτερινά δηλαδή μετά τις 20:00 τα οποία ήταν φθηνότερα και ταίριαζαν καλύτερα στο πρόγραμμά μας.
Δεν είχαμε ιδέα πόσο απίστευτη και πόσο διαδραστική θα ήταν αυτή η έκθεση! Περπατήσαμε ξυπόλητοι μέσα στο Crystal Universe, περπατήσαμε μέσα σε μία λίμνη από ψηφιακά ψάρια koi, ζωγραφίσαμε στο νερό λουλούδια και είδαμε να ανθίζει από πάνω μας ένα ολόκληρο λιβάδι από λουλούδια. Η έκθεση αυτή σου εξιτάρει τις αισθήσεις και ακόμα περισσότερο το μυαλό και σε κάνει να αισθάνεσαι το κέντρο του Σύμπαντος.
----------------
Just right before our trip to Tokyo I read about a Universe exhibition with digital installatons. As I am a lover of the Universe, Thanos is a lover of everything digital and both of us lovers of art in general, we decided to go! It is held in Οdaiba island in Tokyo bay and we did not have any problems with tickets as we found immediately (we chose the night tickets which are cheaper plus it fitted our program best).
We had no idea that this interactive digital arts exhibition will blow our mind. We walked barefoot inside the Crystal Universe, fell inside the black hole, we walked among koi fish and drew some flowers and saw the Flower universe syurrounding us. This amazing exhibition makes you feel everything to the maximum, erecting your senses and your brain.
An unmissable experience if you are in Tokyo, really! It runs until Wednesday, August 31, 2016.
WANDERING THROUGH THE CRYSTAL UNIVERSE
That time when we felt the center of the Universe..
RELAXING ON A BLACK HOLE
That time when we jumped into a black hole...
That time when we jumped into a black hole...
DRAWING ON THE WATER SURFACE
That time when we danced with koi fish and created flowers..
Watch our video:
TeamLab is a collaboration of artists who create large scale dreamy projects often showing the wonders of the nature. See their amazing work here: https://www.team-lab.net/art/
8 Αυγούστου. 6.45' το πρωί. 45 βαθμοί κελσίου εξωτερική θερμοκρασία. 9 ώρες layover στο αεροδρόμιο της Ντόχα. Και η απορία: να βγει κανείς ή να μην βγει;
To superluxurius αεροδρόμιο Hamad της Ντόχα τα προσφέρει όλα: μαγαζιά, εστιατόρια, καφέ ακόμα και ξενοδοχείο και σπα. Αλλά κυρίως προσφέρει εξαιρετικό κλιματισμό που σε προστατεύει από τις extreme θερμοκρασίες της ερήμου.
Πώς μπορούσα όμως να κρατηθώ - έχοντας πατήσει για πρώτη φορά το πόδι μου στη χώρα- και να μην βγω στην πόλη να ρίξω μια ματιά; Φυσικά και δε με ένοιαζε η υπερβολική ζέστη (δεν είχα βγει ακόμα έξω..) ούτε το backpack που κουβαλούσα με ένα σωρό ενθύμια από την Ιαπωνία.
Έχοντας ακούσει για το complimentary tour στην πόλη που προφέρει η Qatar Airways (πληροφορίες εδώ) πίστευα πως η ζωή μας θα γινόταν εύκολη: δε χρειαζόταν να πληρώσουμε για βίζα, θα μας πήγαιναν στα βασικά αξιοθέατα της πόλης με αγγλόφωνο ξεναγό και φανταζόμουν ότι θα βρισκόμασταν μέσα σε ένα δροσερό πουλμανάκι. Το τουρ διαρκεί 2 ώρες και 45 λεπτά, θα είχαμε αρκετό χρόνο να γυρίσουμε πίσω και να περιηγηθούμε και στο αεροδρόμιο. Τέλεια δηλαδή.
Αφού περάσαμε τον έλεγχο των διαβατηρίων, λοιπόν, κατευθυνθήκαμε γρήγορα γρήγορα στο ειδικό γκισέ για το τουρ. Προς μεγάλη μας απογοήτευση η ουρά ήταν τεράστια (είχαν κι αλλοι ψαχτεί δυστυχώς..) και φυσικά δε βρήκαμε θέση αφού τα τουρ είναι μόνο 4 (!) και τα άτομα μόνο 22 (!) σε κάθε τουρ. Δηλαδή τώρα που το σκέφτομαι φυσικά και θα ήταν αδύνατο. Η Ντόχα είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα αεροδρόμια.
Superluxurious Hamad airport has everything: shops (of course!), restaurants, cafes even a hotel and a spa. Having read the tips from The Blonde Abroad, I was lusting a spa therapy but what about the city of Doha? I've never been there and this was my chance! I would ignore the extreme heat and I would do what my heart was saying: explore the city.
I knew about Qatar Airways complimentary tour so I thought that my life was gonna be easy enough: no visa fees, all the main attractions with an English interpreter and the best part of it - inside an air-conditioned van. The tour lasts 2 hours and 45 minutes so we would be back at the airport with enough time to roam around and do whatever. "Perfect!" I thought.
After passing the passport control we went to the appropriate desk.. yes, the one with the huge line... Of course everyone had the same idea and since the tours offered are only 4 with 22 people each, there was no chance for us...
Αφού περάσαμε τον έλεγχο των διαβατηρίων, λοιπόν, κατευθυνθήκαμε γρήγορα γρήγορα στο ειδικό γκισέ για το τουρ. Προς μεγάλη μας απογοήτευση η ουρά ήταν τεράστια (είχαν κι αλλοι ψαχτεί δυστυχώς..) και φυσικά δε βρήκαμε θέση αφού τα τουρ είναι μόνο 4 (!) και τα άτομα μόνο 22 (!) σε κάθε τουρ. Δηλαδή τώρα που το σκέφτομαι φυσικά και θα ήταν αδύνατο. Η Ντόχα είναι ένα από τα πιο πολυσύχναστα αεροδρόμια.
---
8th of August. 6.45' in the morning, temperature: 45 Celcius.. 9 hours layover at Doha Hamad International airport.. and here is the question: should we visit Doha or not?Superluxurious Hamad airport has everything: shops (of course!), restaurants, cafes even a hotel and a spa. Having read the tips from The Blonde Abroad, I was lusting a spa therapy but what about the city of Doha? I've never been there and this was my chance! I would ignore the extreme heat and I would do what my heart was saying: explore the city.
I knew about Qatar Airways complimentary tour so I thought that my life was gonna be easy enough: no visa fees, all the main attractions with an English interpreter and the best part of it - inside an air-conditioned van. The tour lasts 2 hours and 45 minutes so we would be back at the airport with enough time to roam around and do whatever. "Perfect!" I thought.
After passing the passport control we went to the appropriate desk.. yes, the one with the huge line... Of course everyone had the same idea and since the tours offered are only 4 with 22 people each, there was no chance for us...
Ήμουν έτοιμη να το βάλω κάτω αλλά ευτυχώς ο Θάνος με εμψυχώνει πάντα την κατάλληλη στιγμή. Οπότε κάνοντας αρκετούς γύρους στο αεροδρόμιο, καταφέραμε να βρούμε το κατάλληλο γραφείο που θα μας έβγαζε την τουριστική βίζα (30 USD/ άτομο) για το solo day tour μας.
Αποφασίσαμε να δοκιμάσουμε και την τοπική συγκοινωνία πριν πάρουμε ταξί για να δούμε την πόλη. Έτσι το λεωφορείο 777 που περίμενε ακριβώς έξω από την έξοδο των αφίξεων μας πήγε στον πρώτο μας προορισμό, το Souq Wakif.
Ένα κτίριο 100 χρόνων (που βέβαια ανακαινίζεται συχνά κρατώντας όλα του τα στοιχεία αναλλοίωτα - τελευταία ανακαίνιση το 2006) μέσα στο οποίο βρίσκονται μαγαζάκια με τοπικά προϊόντα: υφάσματα, τοπικές ενδυμασίες, φουλάρια, μπαχαρικά και παραδοσιακά καφέ και shisha μπαρ. To αλκοόλ απαγορεύεται στη χώρα.
Και ενώ περιηγηθήκαμε στα διάφορα μαγαζιά, μας περίμενε μία έκπληξη καθώς βγαίναμε όταν συναντήσαμε μία μικρή φάρμα (!) από καμήλες και γύρω στους 10-15 καμηλιέρηδες αναβάτες να περιδιαβαίνουν δίπλα στη μεγάλη λεωφόρο Corniche. Μείναμε λίγο να τους κοιτάμε πριν βγάλουμε κινητά και κάμερες να απαθανατίσουμε τη φοβερή σκηνή και σκεφτόμασταν ότι βρισκόμαστε στη χώρα του Αλαντίν ή στα παραμύθια της Χαλιμάς ξερωγω. Πάντως η σκηνή ήταν μαγική.
Βγαίνοντας, βρεθήκαμε ακριβώς δίπλα στο Fanar Cultural Center, ένα από τα σημαντικότερα κτίρια της πόλης, ενώ απέναντι μας περίμενε το επιβλητικό Μουσείο Ισλαμικής Τέχνης μέσα σε ένα διάδρομο από φοίνικες.
Καθώς η ζέστη είχε χτυπήσει κόκκινο αποφασίσαμε να περπατήσουμε τον παραλιακό πεζόδρομο, το Corniche -που εκτείνεται αρκετά χιλιόμετρα κατά μήκος της ακτογραμμής της πόλης- μόνο για λίγα μέτρα. Έχοντας στα δεξιά μας την υπέροχη θέα με τους ουρανοξύστες, συναντήσαμε το υπέροχο σιντριβάνι - μαργαριτάρι.
Ήταν σα να κυκλοφορούμε σε ένα χαμαμ. Οπότε πήραμε το πρώτο διαθέσιμο ταξί για να μας κάνει μια βόλτα σε όλο το μήκος του Corniche: είδαμε το κέντρο με τους ουρανοξύστες, την επιχειρηματική περιοχή, λίγο από Qatara Village, το πυραμιδοειδές Sheraton και να καταλήξουμε για καφέ στο Lagoona, ένα από τα πολλά εμπορικά κέντρα της περιοχής.
We took the bus number 777 just outside the airport that left us at Souq Wakif. The weather was extremely hot by the way, it was 37 degrees and was like walking inside a hamam. So, Souq Wakif is a building of 100 years hosting small shops inside, selling all the things traditional. It is the best place to meet locals and buy some souvenirs or drink a coffee. Alcohol is prohibited in the country.
Going out of the Souq, we saw a camel farm and 10-15 camels passing by, right next to the big Corniche avenue. It was a magical moment and we thought that we were in the land of Aladdin or it was the "1001 nights" story.
After taking some photos and videos (like crazy), we saw right next to it, a beautiful building Fanar Cultural Center with the cylindrical rooftop and right at the opposite the cubic Museum of Islamic Art.
As the heat was extreme, we only walked for a few meters till the wonderful pearl fountain. After that, we took a taxi that drove us along the Corninche and we admired the skyscrapers of the city centre, Qatara village, the pyramid of Sheraton Hotel until we reached the shopping mall Lagoona for a coffee and to relax in a fresh environment (believe me, the heat was unbearable!).
Και ενώ περιηγηθήκαμε στα διάφορα μαγαζιά, μας περίμενε μία έκπληξη καθώς βγαίναμε όταν συναντήσαμε μία μικρή φάρμα (!) από καμήλες και γύρω στους 10-15 καμηλιέρηδες αναβάτες να περιδιαβαίνουν δίπλα στη μεγάλη λεωφόρο Corniche. Μείναμε λίγο να τους κοιτάμε πριν βγάλουμε κινητά και κάμερες να απαθανατίσουμε τη φοβερή σκηνή και σκεφτόμασταν ότι βρισκόμαστε στη χώρα του Αλαντίν ή στα παραμύθια της Χαλιμάς ξερωγω. Πάντως η σκηνή ήταν μαγική.
Βγαίνοντας, βρεθήκαμε ακριβώς δίπλα στο Fanar Cultural Center, ένα από τα σημαντικότερα κτίρια της πόλης, ενώ απέναντι μας περίμενε το επιβλητικό Μουσείο Ισλαμικής Τέχνης μέσα σε ένα διάδρομο από φοίνικες.
Καθώς η ζέστη είχε χτυπήσει κόκκινο αποφασίσαμε να περπατήσουμε τον παραλιακό πεζόδρομο, το Corniche -που εκτείνεται αρκετά χιλιόμετρα κατά μήκος της ακτογραμμής της πόλης- μόνο για λίγα μέτρα. Έχοντας στα δεξιά μας την υπέροχη θέα με τους ουρανοξύστες, συναντήσαμε το υπέροχο σιντριβάνι - μαργαριτάρι.
Ήταν σα να κυκλοφορούμε σε ένα χαμαμ. Οπότε πήραμε το πρώτο διαθέσιμο ταξί για να μας κάνει μια βόλτα σε όλο το μήκος του Corniche: είδαμε το κέντρο με τους ουρανοξύστες, την επιχειρηματική περιοχή, λίγο από Qatara Village, το πυραμιδοειδές Sheraton και να καταλήξουμε για καφέ στο Lagoona, ένα από τα πολλά εμπορικά κέντρα της περιοχής.
---
I was ready to abandon the idea of Doha city tour but my husband, Thanos is always there to encourage me. So after some time trying to find the daily tourist visa (30 USD/person) we were ready for our solo day tour!We took the bus number 777 just outside the airport that left us at Souq Wakif. The weather was extremely hot by the way, it was 37 degrees and was like walking inside a hamam. So, Souq Wakif is a building of 100 years hosting small shops inside, selling all the things traditional. It is the best place to meet locals and buy some souvenirs or drink a coffee. Alcohol is prohibited in the country.
Going out of the Souq, we saw a camel farm and 10-15 camels passing by, right next to the big Corniche avenue. It was a magical moment and we thought that we were in the land of Aladdin or it was the "1001 nights" story.
After taking some photos and videos (like crazy), we saw right next to it, a beautiful building Fanar Cultural Center with the cylindrical rooftop and right at the opposite the cubic Museum of Islamic Art.
As the heat was extreme, we only walked for a few meters till the wonderful pearl fountain. After that, we took a taxi that drove us along the Corninche and we admired the skyscrapers of the city centre, Qatara village, the pyramid of Sheraton Hotel until we reached the shopping mall Lagoona for a coffee and to relax in a fresh environment (believe me, the heat was unbearable!).
- amazing shoes, I walked half of Japan and still my feet are so soft and relaxed, SEE CONCEPT SUNGLASSES bought at Rome airport and a classic ZARA JACKET)
Doha traveldiary:
Have you ever been in Doha?
Hopefully one day I would like to be back and see how the city has changed with so many works in process!
